鄰廚—用社會企業的思維解決你吃的問題

鄰廚—用社會企業的思維解決你吃的問題

身為一個元智大學的學生,如果你想創業又剛好是社會企業,一定聽過「鄰廚」這間公司,上週我們剛好有機會參加鄰廚所舉辦的餐會,地點在內壢黃色小屋,就藏在元智大學附近的小巷裡,到那的路程像極了兒時奶奶家,旁邊的空地不時有小孩嬉鬧的聲音,我想這就是他們要給參與者「回家」的感覺。半天的餐會下來,從與附近社區媽媽的交流中認識了她的家人,瞭解了這個社區,也知道了他對社區的期望,桌上餐點漸漸的失去主角的地位,變成故事中的配角,這時除了食物外,故事才是這個餐會最重要的「第九味」。

 

鄰廚作為社會企業,首要目標並非獲利,而是希望透過商業的思維來來解決社會問題,在採訪中他們表示:「鄰廚出發點是來自於大家對於吃的困擾,大學時常會遇到這餐該吃什麼的問題,餐外食也容易營養不均衡。」於是他們將腦筋動到附近的住家,目的是希望媒合學生與住家兩端,他們將提供食物的家庭稱為「Cookie」,而將學生們稱為「Foodie」,在鄰廚想像中的未來,當學生們想要吃飯時,第一時間打開鄰廚,知道附近有多少Cookie會準備有家的味道的晚餐。

 

雖然鄰廚的七位夥伴皆來至元智大學,卻是分散於不同科系,一群人因「領導才能發展營」聚集在一起,後來經歷各式各樣不同的比賽,並在台積電青年築夢計畫獲得了優選,得到了一筆創業資金,相較於其他團隊,鄰廚可貴的地方在於想像後的行動,他們成立了公司,認真地探尋這個想法的可能性,外人看似瘋狂的舉動,對他們來說卻是學習經驗的最佳方案,這樣子的機會讓團員們真真實實的操作企業實務,鄰廚的會計就提到:「當公司第一次要報帳時,我才知道學習與實用的落差如此之大,但也不是說上課沒有用,沒有那些基礎我沒辦法那麼快上手!」。

 

 

真正的問題是從運作後開始,鄰廚第一個目標是希望找到學生們來成為「Foodie」,透過媽媽們製作的便當,他們很成功地聚集一群對於吃有同樣需求的學生,但完成後,事情卻並非一路順遂,他們接著思考公司如何「永續經營」,如何從流程中讓鄰廚獲得回饋來支撐公司,尋找「Cookie」的過程中也發現,就算是與他們共事這麼久的媽媽,也很難願意讓他們與家人用餐,這類的問題在發想時不會被發現,唯有真的去做才會知道,這樣子的回饋才是這次創業最大價值!

 

鄰廚例子告訴我們,「創業」開始並不是障礙,最大的難關是在開始以後,當你真正面對自己的市場與消費者後,你會發現很多的假設都是需要修正的,「要懂的做大,也要懂的做小,做大如同我們一開始就將自己定位成一個品牌經營,做小就是餐會,不好高騖遠從身邊做起。」這是最後鄰廚團隊給讀者們的建議,如果你有想法或想要創業,那就去做吧,真正需要煩惱的事開始以後的困難!

 

By | 2018-05-30T23:53:51+00:00 五月 30th, 2018|【專欄文章】|0 Comments

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