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如何帮宝宝合理摄取脂肪

如何帮宝宝合理摄取脂肪

发布日期:2018-07-22 作者: 点击:

带宝宝Z忌讳的就是走两个极端,一是拼命地给宝宝灌输营养,生怕饿着宝宝,结果宝宝竟然被灌出营养过剩类疾病;另一种是忌讳一切与脂肪相关的食品,着力打造所谓的“精干运动型”宝宝,结果导致宝宝营养严重不良。

其实,可可妈要家长明白营养搭配得均衡适度才是喂养之道。

第1步:可可妈帮宝宝正确摄取优质脂肪

1、小儿期膳食脂肪的主要来源

(1)母乳及其他奶制品

母乳是婴儿成长唯一Z自然、Z安全、Z完整的天然食物,它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体,特别是母乳含有50%的脂肪,除了供给宝宝身体热量之外,还满足宝宝脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪)。

可可妈

配方奶粉又称母乳化奶粉,它是为了满足婴儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加以调配的模仿母乳的奶制品。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分,甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足,是婴儿健康成长所必需的。

(2)动物性食品

来自动物的肉制品、奶制品和油脂中含有较多的动物性脂肪,例如食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、猪油、黄油、人造黄油等。在动物食品中主要含有饱和脂肪,而鱼肝油这种动物脂肪中多不饱和脂肪含量很高。目前,主要的脂肪来源是肉类食品和烹调油,比如后臀尖猪肉含脂肪30%,里脊肉含脂肪8%,牛羊肉中动物脂肪比较低,一般在10%左右。鱼类含脂肪更低,一般含脂肪在2.8%之间。

TIPS:

随着生活水平的提高,动物性食物提供的脂肪越来越多,对健康的影响也越来越明显。家长们已经知道动物性脂肪的饱和脂肪酸、胆固醇含量高,对维持正常血脂代谢、预防动脉粥样硬化不利。但是,动物性食物却是优质蛋白和许多微量元素的重要来源。这给食物的选择又出了难题。其实动物性脂肪并没有那么可怕,饱和脂肪酸、胆固醇也是人体所需要的,即使不摄入,人体自身也要合成,关键是不要因为其味美而无节制地食用。

值得注意的是,许多海产品体内脂肪中含有简称为EPA和DHA的多不饱和脂肪酸,大量科学研究证明它们对预防心血管疾病十分有益。

(3)谷类

酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油以及坚果、谷物等植物性食物中主要含有植物性脂肪。植物性脂肪和动物性脂肪的区别是:植物性脂肪或植物油中含多不饱和脂肪酸高,并且不含胆固醇,但黄油、棕桐油、椰子油例外,这几种油含较高的饱和脂肪。

2、各阶段宝宝的脂肪摄取方案

建议0~6个月婴儿的脂肪摄入量应占总热能的45%~50%,6~12个月为35%~40%,2~6岁为30%~35%,6岁后为25%~30%。这提示我们,宝宝膳食中脂肪供应要足量。

不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异,脂肪的实际摄入量有很大差异。可以通过比照各阶段宝宝的脂肪摄取原则,看脂肪摄入是否合理:

0~6个月

此时尚未开始给宝宝添加辅食,宝宝全部的营养来源都是配方奶粉,所以这时勿需烦恼,因为配方奶粉的营养成分都是依据母乳设计的,不会有问题。当然,若能哺喂母乳的话,那么宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养,对宝宝的健康成长帮助更大。

6~18个月

这个时期应该已经开始为宝宝添加辅食了,但配方奶粉仍是宝宝大部分的营养来源。这时期脂肪的摄取量不能太低,因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%,但是属于容易消化的小分子脂肪,小婴儿此时的肠胃道,还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。宝宝在1岁以前,肠胃道的发育尚未完全,所以在这时期还不能喝鲜奶。

在肉鱼豆蛋类食品的添加上,应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。选择油少的肉类及无油的烹调方式,并非为了减少饮食中的油脂总量,而是为了便于吸收。


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